Tomatinhos confitados

Name: Tomatinhos confitados
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 600 g tomatinhos; 15 unidade(s) dentes de alho com casca; a gosto Azeite e sal; a gosto Pimenta do reino; a gosto Manjericão

🇧🇷Brasil

60 min(s)

1 porções

Leydiani Nogueira

@leydidescobrindoerepartindo

Ingredientes
Modo de preparo

tomatinhos600 g
dentes de alho com casca15 unidade(s)
Azeite e sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Manjericão a gosto

Lave os tomatinhos e parta-os em dois no sentido do comprimento. Esparrame por uma assadeira. O ideal é que não fique nenhum em cima do outro e nem que eles fiquem muito espalhados, deixe-os próximos.
Encaixe os dentes de alho com a casca entre eles. Tempere com um pouco de sal – mais ou menos meia colher de sopa, gosto deles levemente adocicados – e pimenta do reino. Regue com azeite, o suficiente pra cobrir o fundo da assadeira, mas não é necessário mergulhar os tomatinhos.
Leve ao forno a 160ºC por 1 hora. Desligue o forno, retire e deixe esfriar uns 15 minutinhos. Junte um punhado de folhinhas de manjericão lavadinhas ali. É importante que o manjericão não vá ao fogo pra dar realmente sabor e frescor pros tomatinhos. Pode servir a seguir, mas adoro guardar em um vidro fechado na geladeira e só servir no dia seguinte.
Dá pra deixar na geladeira por 1 semana, mas ó, vai por mim, é bem raro de sobrar! Sirva com pão. O alho vira um creminho dentro da casca, é só retirá-la na hora de comer, fica incrível.