Salada de Verão

Name: Salada de Verão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1/2 unidade(s) Repolho verde; 1 unidade(s) Cenoura; 1 unidade(s) Cebola (média); 1 unidade(s) Manga ( madura sem fiapo); 1 unidade(s) Maçã vermelha; 1/2 xícara(s) Uva passa; 1 unidade(s) Limão; 5 colher(es) de sopa Azeite; 4 colher(es) de sopa Maionese ( de boa qualidade, preferência caseira); 1/2 lata(s) Creme de leite; 0 a gosto Sal; 0 a gosto Pimenta do reino; 1/2 xícara(s) Salsinha picadinha; 1/2 xícara(s) Cebolinha picadinha; 1/2 xícara(s) Gorgonzola ( de boa qualidade); 1/2 xícara(s) Rapadura ralada grossa ( de boa qualidade); 8 unidade(s) Tomate cereja cortados ao meio

🇧🇷Brasil

40 min(s)

10 porções

Delicatessen -

@sinhacozinha

Ingredientes
Modo de preparo

Repolho verde1/2 unidade(s)
Cenoura1 unidade(s)
Cebola (média)1 unidade(s)
Manga ( madura sem fiapo)1 unidade(s)
Maçã vermelha1 unidade(s)
Uva passa1/2 xícara(s)
Limão1 unidade(s)
Azeite5 colher(es) de sopa
Maionese ( de boa qualidade, preferência caseira)4 colher(es) de sopa
Creme de leite1/2 lata(s)
Sal0 a gosto
Pimenta do reino0 a gosto
Salsinha picadinha1/2 xícara(s)
Cebolinha picadinha1/2 xícara(s)
Gorgonzola ( de boa qualidade)1/2 xícara(s)
Rapadura ralada grossa ( de boa qualidade)1/2 xícara(s)
Tomate cereja cortados ao meio8 unidade(s)

Primeiramente higienização de todos os ingredientes oriundos da horta.
No ralador fino rale o repolho, a cenoura, a cebola e coloque em tigela funda. Pique a maçã bem pequena e coloque em uma vasilha a parte, adicione o suco do limão enquanto prepara os outros ingredientes. Na tigela grande, coloque o sal, o azeite, a pimenta do reino,a gorgonzola amassada com um garfinho,a uva passa, a cebolinha e a salsinha, os tomatinhos e adicione a manga, mexa para incorporar os ingredientes. Agora, escorra bem a maçã picada que estava imersa no suco de limão e junte a tigela com os demais ingredientes. Coloque a maionese, misture novamente, experimente o sal nesse momento, se precisar acerte. No final o creme de leite deverá ser adicionado e mexa com delicadeza. Leve a geladeira por pelo menos duas horas antes de servir. Finalize quando for servir com a rapadura ralada grosseiramente.