Salada de Quinoa Delícia

Name: Salada de Quinoa Delícia
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Quinoa em grãos; 1 unidade(s) Tomate pequeno picado; 1 colher(es) de sopa Limão espremido; 2 colher(es) de sopa Azeite de oliva; a gosto Sal e pimenta; 2 xícara(s) Água; 1 a gosto Pimentão vermelho e amarelo picados; 1 unidade(s) Cebola roxa picada; a gosto Salsinha e cebolinha picadas; a gosto Manjericão fresco

🇧🇷Brasil

30 min(s)

2 porções

Andrea Henn

@clubedocereal

Ingredientes
Modo de preparo

Quinoa em grãos1 xícara(s)
Tomate pequeno picado1 unidade(s)
Limão espremido1 colher(es) de sopa
Azeite de oliva2 colher(es) de sopa
Sal e pimenta a gosto
Água2 xícara(s)
Pimentão vermelho e amarelo picados1 a gosto
Cebola roxa picada1 unidade(s)
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Manjericão fresco a gosto

A parte mais complexa e importante da receita é sobre o preparo da quinoa. Lave e escorra algumas vezes para eliminar a saponina e outras impurezas.
Depois coloque duas xícaras de água para ferver. Assim que levantar fervura, coloque a quinoa e o sal e deixe ferver entre 10 e 15 minutos. Você vai saber que a quinoa está cozida quando ficar transparente com linhas brancas em volta dos grãos. Escorra e lave em água corrente para interromper o cozimento e deixe esfriar.
Para montar a salada, coloque a quinoa em uma travessa e amasse com o garfo para as sementes ficarem bem soltinhas.
Misture os ingredientes da salada e finalize com os temperos: limão, azeite de oliva, sal e pimenta. Misture tudo e no final inclua as folhas de manjericão à vontade!