Salada de couscous

Name: Salada de couscous
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Tomate cereja; 1 xícara(s) Couscous marroquino; 2 xícara(s) Água quente; 2 xícara(s) Azeite; 1 unidade(s) Pepino; 2 xícara(s) Grão de bico cozido; a gosto Temperos

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Com Sal

@comsalecarinho

Ingredientes
Modo de preparo

Tomate cereja2 xícara(s)
Couscous marroquino1 xícara(s)
Água quente2 xícara(s)
Azeite2 xícara(s)
Pepino1 unidade(s)
Grão de bico cozido2 xícara(s)
Temperos a gosto

Comece colocando em uma assadeira os tomates cerejas (cortados ao meio no sentido do comprimento) com o azeite, uma colher de chá de sal e pimenta do reino a gosto. Mexa bem e leve ao forno a 250° por 30 minutos. Reserve.
Para hidratar o couscous misture com as duas xícaras de água, uma pitada de sal e pimenta do reino. Mexa bem, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 10 minutos.
Corte também o pepino em meias luas fininhas e tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino. Dica pro grão de bico: passe ele na assadeira que assou os tomatinhos pra ele incorporar os sabores que ficaram por lá.
Agora vamos juntar, comece pelo pepino, depois o couscous, os tomatinhos e por fim o grão de bico. Adicione os temperos (eu usei uma colher de café de páprica defumada e uma de páprica picante), mexa bem, prove e ajuste o sal se necessário.