Salada de batatas com pesto

Name: Salada de batatas com pesto
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 03 Porções
Ingredients: 04 unidade(s) Batata inglesa; 08 unidade(s) Ovos de codorna; 02 unidade(s) Tomate; a gosto Sal; 01 unidade(s) Maço de coentro ou salsinha; 1/2 xícara(s) Azeite; 03 unidade(s) Alho

🇧🇷Brasil

40 min(s)

03 porções

Dani 💜

@amordepressi

Ingredientes
Modo de preparo

Batata inglesa04 unidade(s)
Ovos de codorna08 unidade(s)
Tomate02 unidade(s)
Sal a gosto
Maço de coentro ou salsinha01 unidade(s)
Azeite1/2 xícara(s)
Alho03 unidade(s)

Corte as batatas em cubinhos e leve para cozinhar até que fiquem cozidas (Espete com um garfo, se ele entrar com facilidade, a batata está cozida. Não deixe cozinhar por muito tempo para não virar um purê)
Leve os ovos de codorna para cozinhar por cerca de 15 minutos.
Corte os tomates como preferir.
Para o pesto, no mixer ou liquidificador, adicione o coentro higienizado, o azeite, sal e o alho e bata muito bem.
Em um refratário, adicione as batatas, os tomates e coloque o pesto, mexa bem. Por último, acrescente os ovos de codorna.
Prove o sal e ajuste os temperos que preferir.