Salada de Batata Alemã

Name: Salada de Batata Alemã
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg batata asterix [aquela de casca rosa]; 5 unidade(s) Ovo cozido; 1 unidade(s) Iorgute natural; 100 g Mostarda clara; 1 unidade(s) Cebola picada; 1 xícara(s) Picles de pepino cortado; 1 xícara(s) Cebolinha picada; 1 colher(es) de sopa Vinagre branco; 1 colher(es) de sopa Água da conserva do pepino; a gosto Sal; a gosto Pimenta

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Angèle Lopes

@angeleberdat

Ingredientes
Modo de preparo

batata asterix [aquela de casca rosa]1 kg
Ovo cozido5 unidade(s)
Iorgute natural1 unidade(s)
Mostarda clara100 g
Cebola picada1 unidade(s)
Picles de pepino cortado1 xícara(s)
Cebolinha picada1 xícara(s)
Vinagre branco1 colher(es) de sopa
Água da conserva do pepino1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Descasque e corte as batatas em 4 e depois em fatias finas.
Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam cozidas, mas ainda firmes. Escorra a água e reserve as batatas
Enquanto as batatas cozinham, coloque as cebolas picadinhas já na tigela onde será servida a salada. Tempere com um pouco de sal para que a cebola fique menos rascante. Reserve.
Corte os ovos cozidos de modo que a clara seja separada da gema.
Em uma tigela, prepare o “molho” da salada. Comece com as gemas cozidas e a mostarda, misture bem com um garfo até que fique uniforme
Acrescente então o iogurte, o vinagre, o picles e a água do picles. Misture bem
Tempere o molho com sal e pimenta do reino, preferencialmente moída na hora.
Coloque as batatas cozidas e as claras dos ovos na tigela grande e cubra com o molho.
Misture bem para que cada parte de cada fatia de batata esteja coberta por esse molho amarelinho delicioso.
Pronto, atacar.... Vai ótimo com chucrute, salsichão, bisteca, Lombo e o que a imaginação mandar
Há e um banco picado bem torradinho hummmm