Caponata Fermentada de Beringela-faz bem para o intestino!

Name: Caponata Fermentada de Beringela-faz bem para o intestino!
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Beringelas sem casca; 2 unidade(s) Cebola cortada em cubinhos; 1 unidade(s) Pimentão vermelho cortado em cubos; 1 colher(es) de chá Semente de mostarda; 2 colher(es) de sopa Uva passa; 2 unidade(s) Folha de louro; a gosto Sal marinho; a gosto Pimenta do reino; 1 unidade(s) Sumo de Limão; 1 colher(es) de sopa Missô; 1 unidade(s) Folha de repolho, ou couve…

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

8 porções

Márcia Unfer

@marciaunfer

Ingredientes
Modo de preparo

Beringelas sem casca2 unidade(s)
Cebola cortada em cubinhos2 unidade(s)
Pimentão vermelho cortado em cubos1 unidade(s)
Semente de mostarda1 colher(es) de chá
Uva passa2 colher(es) de sopa
Folha de louro2 unidade(s)
Sal marinho a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sumo de Limão1 unidade(s)
Missô1 colher(es) de sopa
Folha de repolho, ou couve…1 unidade(s)

Misture todos os ingredientes e massageie delicadamente com as mãos
Coloque em um vidro higienizado
Pressione com as mãos ou uma colher até brotar o líquido dos próprio ingredientes, que deve cobrir a preparação. Caso isto não aconteça, acrescente um pouco de água. Observe que deve ter um espaço de 3 dedos entre a preparação e a tampa do vidro
Coloque a folha em cima, da preparação
Tampe sem fechar totalmente o vidro
Deixe em local escuro e seco ou cubra com uma toalha por 48 horas. Você observará a fermentação acontecer neste periodo
Está pronto! Sirva com saladas, no pão, como acompanhamento.. tem validade de 30 dias em geladeira depois de fermentado!