Berinjela Maluca

Name: Berinjela Maluca
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Berinjela; 1 unidade(s) Pimentão verde; 1 unidade(s) Pimentão vermelho; 6 unidade(s) Tomate; 2 unidade(s) Cebola; 1 xícara(s) Azeitona; a gosto Cheiro Verde; 1 unidade(s) Vinagre; 1 colher(es) de chá Sal

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

1 porções

Fernanda Bayeh

@nandambs

Ingredientes
Modo de preparo

Berinjela3 unidade(s)
Pimentão verde1 unidade(s)
Pimentão vermelho1 unidade(s)
Tomate6 unidade(s)
Cebola2 unidade(s)
Azeitona1 xícara(s)
Cheiro Verde a gosto
Vinagre1 unidade(s)
Sal1 colher(es) de chá

Lave bem todas as Verduras e comece picando a berinjela em cubos pequenos. A medida que for picando, deixe-a na água para não escurecer. Quando terminar, troque a água e coloque o vinagre, preenchendo o restante com água até cobrir toda a berinjela. Coloque uma colher de chá de sal e reserve por cerca de 1h.
Pique os pimentões e as cebolas em cubinhos pequenos e reserve.
Pique o tomate também em cubinhos e antes de juntar aos pimentões e cebola, esprema entre as mãos para retirar o excesso de água.
Corte as azeitonas e o cheiro verde a gosto em pedaços pequenos e acrescente às Verduras.
Depois do tempo de molho da berinjela, escorra a água com vinagre e passe outra água limpa, deixando escorrer em seguida. Esprema a berinjela nas mãos e junte ao restante das Verduras.
Mexa bem e tempere com sal e azeite.