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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Grão de bico200 g
- Farinha para quibe150 g
- Cebola roxa1 unidade(s)
- Pimentão amarelo1 unidade(s)
- Tomate3 unidade(s)
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Vinagrete a gosto
- Salsa e cebolinha a gosto
- Água a gosto
- Cozinhe o grão-de-bico na pressão por 40 minutos.
- Use 3 partes de água para cada parte de grão-de-bico para cozinhar (lembre-se de que ele deve ter ficado antes imerso em água por 12 horas).
- Coloque a farinha de quibe num recipiente e cubra com água. Deixe assim por 1 hora.
- Pique em cubos bem pequenos o pimentão, a cebola roxa e os tomates.
- Após cozido o grão de bico, escorra a água restante com a peneira (bem escorrido) e deixe esfriar naturalmente.
- Passada 1 hora da farinha de quibe na água, escorra com uma peneira toda a água. Pressione com uma colher para secar bem.
- Misture o grão de bico (já frio) com o pimentão, tomate e cebola e mexa bem.
- Adicione aos poucos a farinha de quibe e mexa bem.
- Tempere a gosto com vinagre, azeite, sal, pimenta do reino, salsinha, cebolinha, etc. Misture bem.
- Se preferir, refresque a salada na geladeira antes de servir.
- Sirva e aproveite. Ótimo acompanhamento para churrasco.
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