VATAPÁ DE FRANGO

Name: VATAPÁ DE FRANGO
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 6 unidade(s) pão dormido (uso o carioca) / francês; 1 l Leite; 2 unidade(s) Cheiro verde; 2 colher(es) de sopa Colorau; 0 a gosto Pimenta do reino; 1 xícara(s) Pimentão; 1 unidade(s) Cebola; 1 colher(es) de sopa Azeite de dendê; 3 colher(es) de sopa Molho de pimenta; 1 kg Peito de frango; 0 a gosto Sal; 0 a gosto Tempero caseiro de sua preferência; 1 l Água; 2 colher(es) de sopa Óleo ou azeite

🇧🇷Brasil

120 min(s)

10 porções

Camila Ticianny

@amilaticianny

Ingredientes
Modo de preparo

pão dormido (uso o carioca) / francês6 unidade(s)
Leite1 l
Cheiro verde2 unidade(s)
Colorau2 colher(es) de sopa
Pimenta do reino0 a gosto
Pimentão1 xícara(s)
Cebola1 unidade(s)
Azeite de dendê1 colher(es) de sopa
Molho de pimenta3 colher(es) de sopa
Peito de frango1 kg
Sal0 a gosto
Tempero caseiro de sua preferência0 a gosto
Água1 l
Óleo ou azeite2 colher(es) de sopa

Pão -Em uma vasilha grande coloque o pão, o leite, colorau e o cheiro verde, misture tudo e deixe descansando por 20min.
FRANGO - Tempere como de costume, aqui fiz da seguinte forma, cortei a cebola, pimentão e o cheiro verde, coloquei na panela para refogar no óleo ou azeite e acrescentei o frango, coloque o tempero que você usa ( colorau, sazon,) ou seu tempero caseiro. Misture bem, e coloque o sal, coloque a água até cobrir todo o frango. O importante é que depois de cozido, fique bastante caldo, aproximadamente 500ml.
Depois do frango pronto, desfie ele (RESERVE) no meu Instagram @aptt_203 tem a dica de como desfiar ele rapidinho na batedeira.
No liquidificador leve o pão temperado, e o caldo do frango, bata por 3min.
Leve para a panela essa mistura, junto com o frango desfiado e vá mechendo, depois de 5min coloque o azeite, e quando ja tiver bem grosso, coloque o molho de pimenta. (OBS O MOLHO FICA SEU GOSTO, AQUI COLOQUEI SÓ TRÊS COLHER DE SOPA, CASO QUEIRA MAIS APIMENTADO SÓ ACRESCENTAR MAIS, OK).
Está pronto, aqui no nordeste acompanhamos esse vatapa com arroz e uma boa PAÇOCA.