Vaca atolada diferente

Name: Vaca atolada diferente
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1.1/2 kg Aipim/ macaxeira; 1/2 kg Charque dianteiro; 1/2 unidade(s) Calabresa defumada; 1 unidade(s) Cebola grande; 2 colher(es) de sopa Manteiga ou margarina; 1 l Água

🇧🇷Brasil

40 min(s)

10 porções

Marlene

@coisinhasdalene2022

Ingredientes
Modo de preparo

Aipim/ macaxeira1.1/2 kg
Charque dianteiro1/2 kg
Calabresa defumada1/2 unidade(s)
Cebola grande1 unidade(s)
Manteiga ou margarina2 colher(es) de sopa
Água1 l

Descasque o aipim, corte em pedaços e divida em 4 partes, tire o talo e reserve
Corte a charque em pequenos cubos e ferva para retirar o sal (aconselhar fazer isso 3x)
Corte a calabresa em cubos e coloque na panela de pressão junto com a charque dessalgada e a manteiga, deixe rechear
Coloque a cebola picada e deixe dourar um pouco, em seguida acrescente o aipim e coloque água até cobrir todo o aipim
Tampe a panela, depois que pegar pressão, conte 20 minutos, desligue o fogo, espere sair o vapor, ainda na panela, pegue uma colher de pau ou espátula rígida e vá machucando até virar uma pasta grosseira.