Tutu de feijão

Name: Tutu de feijão
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g Feijão cozido; a gosto Alho; a gosto Sal; 1 unidade(s) Tablete de caldo de caldo; 1 colher(es) de sopa Colorau; 2 unidade(s) Ovo cozido; a gosto Azeite; a gosto Extrato de tomate; 2 unidade(s) Linguiça calabresa; 1 unidade(s) Cebola picada; 1 xícara(s) Farinha de mandioca; a gosto Salsa e cebolinha

🇧🇷Brasil

20 min(s)

10 porções

Naira

@nairawildyanne

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão cozido500 g
Alho a gosto
Sal a gosto
Tablete de caldo de caldo1 unidade(s)
Colorau1 colher(es) de sopa
Ovo cozido2 unidade(s)
Azeite a gosto
Extrato de tomate a gosto
Linguiça calabresa2 unidade(s)
Cebola picada1 unidade(s)
Farinha de mandioca1 xícara(s)
Salsa e cebolinha a gosto

Em uma frigideira coloque um fio de azeite e leve ao fogo então acrescente a calabresa o alho, a cebola e o colorau
Acrescente uma concha com água, outra com extrato de tomate, misture bem deixe apurar por 2 minutos, desligue e reserve
Logo depois em um liquidificador, coloque metade do feijão cozido com o caldo e metade da farinha de mandioca, bata até virar um creme
Caso necessário acrescente um pouco mais de água, repita com o restante do feijão e a farinha
Por fim, em uma panela grande no foco, coloque o óleo e acrescente o alho amassado e deixe dourar levemente
Logo após, acrescente o feijão batido e misture, corrija o tempero se for necessário, depois deixe em fogo baixo até encorporar o caldo
Então, desligue o fogo, transfira essa mistura para um refratário, coloque por cima a calabresa, temperada, as rodelas de ovo cozido e finalize com cebolinha e salsinha.