Sunomono

Name: Sunomono
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Pepino japonês; 1 colher(es) de sopa Sal; 1/2 xícara(s) Açúcar cristal; 3/4 xícara(s) Vinagre de arroz

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Com Sal

@comsalecarinho

Ingredientes
Modo de preparo

Pepino japonês4 unidade(s)
Sal1 colher(es) de sopa
Açúcar cristal1/2 xícara(s)
Vinagre de arroz3/4 xícara(s)

Corte o pepino em fatias finas. Se tiver um cortador, facilita bastante para ficar o mais fininho possível! Tempere com o sal, mexa bem e coloque em uma peneira para tirar o excesso de água. Deixe desidratando por, no mínimo, 15 minutos.
Enquanto isso, coloque o vinagre e o açúcar em uma panela e mexa sem parar, em fogo baixo, até dissolver todo o açúcar. Deixe esfriar (enquanto esfria o pepino pode ficar na peneira desidratando).
Misture a calda com o pepino, mexa bem e aproveite! Você pode também deixar descansando na geladeira antes de comer, para ficar com o sabor mais apurado, mas não é obrigatório!