Suflê de legumes saudável

Name: Suflê de legumes saudável
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Abobrinha; 1/2 unidade(s) Brócolis; 1 unidade(s) Cenoura; 3 unidade(s) Claras; 1 xícara(s) Leite; 1 colher(es) de sopa Farinha de trigo integral; 3 colher(es) de sopa Parmesão light; 1 unidade(s) Cebola; 1 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Nós moscada , sal , pimenta; 1 colher(es) de café Manteiga

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

5 porções

Dra Marcia

@marciafrancanutri

Ingredientes
Modo de preparo

Abobrinha1 unidade(s)
Brócolis1/2 unidade(s)
Cenoura1 unidade(s)
Claras3 unidade(s)
Leite1 xícara(s)
Farinha de trigo integral1 colher(es) de sopa
Parmesão light3 colher(es) de sopa
Cebola1 unidade(s)
Azeite1 colher(es) de sopa
Nós moscada , sal , pimenta a gosto
Manteiga1 colher(es) de café

Misture a farinha de trigo no leite desnatado para dissolver e coloque em fogo médio , mexendo até ficar com uma consistência mais grossa.
Tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada e sal a gosto e desligue o fogo . Em outra panela refogue a cebola no azeite e coloque a abobrinha, o brócolis e a cenoura, misture bem e vá mexendo alguns minutos . Coloque o creme reservado por cima dos legumes, junte o parmesão e misture tudo. Reserve.
Bata as claras em neve até que fiquem firmes. Coloque as claras em neve na mistura de creme delicadamente com legumes refogados já fria. Agora coloque a mistura em uma assadeira untada com manteiga.
Deixe assar no forno pré aquecido em 190 graus por 15 a 20 minutos ou até crescer e dourar.