Rocambole de Abobrinha / Ideal para Verão

Name: Rocambole de Abobrinha / Ideal para Verão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Abobrinhas compridas; 1 unidade(s) Queijo para untar; 150 g Peito de Peru; a gosto Rúcula; a gosto Tomate seco; a gosto Queijo parmesão ralado; a gosto Nozes; a gosto Raspas de limão siciliano

🇧🇷Brasil

30 min(s)

10 porções

Mabel Beatriz

@mabytriz

Ingredientes
Modo de preparo

Abobrinhas compridas2 unidade(s)
Queijo para untar1 unidade(s)
Peito de Peru150 g
Rúcula a gosto
Tomate seco a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Nozes a gosto
Raspas de limão siciliano a gosto

Corte as abobrinhas no comprimento (com casca) de uns 3 a 5 mmm (não recomendo mandolina porqué vão ficar muito fininhas)
Grelhar cada um delas de ambos os lados (pincelar a grelha ou frigideira com um pouco de azeite) até dourar um pouco. Sugiro secar as fatias com papel toalha para tirar o excesso de azeite.
Numa folha de papel manteiga ; botar elas em fileira mas que as laterais fiquem sobrepostas um pouco. (Ficam 2 fileiras)
Untar com o queijo e espalhar. Colocar as fatias do peito de peru (pode ser presunto cozido; cru).
Jogar as folhas de rúcula. Esparcir o tomate seco um pouco picado; o queijo ralado e as nozes picadas
Com ajuda do papel ir enrolando e apertando. Transferir para uma travessa e eu coloquei por arriba papel film para dar aquela apertada.
Levar na geladeira pelo menos umas 3h para afirmar.
Ideal para comer como Entrada ou jantar nesses días calurosos de verão. Eu vou preparar novamente para a Ceia do Natal 🎄🎅