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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Linguiça calabresa500 g
- Arroz arbóreo500 g
- Água2 l
- Manteiga2 colher(es) de sopa
- Caldo de legumes2 unidade(s)
- Alho a gosto
- Cebola a gosto
- Cachaça1 xícara(s)
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Mussarela ralada a gosto
- Pique a calabresa bem fininha, e coloque meia xícara de cachaça por cima,e deixe descansar por uns 15 minutos. Frite o alho,cebola no azeite,acrescente a calabresa ,e frite. Reserve.
- Faça o caldo de legumes (2 tabletes na água filtrada).
- Refogue a cebola com azeite, e assim que estiver transparente, coloque o arroz arbóreo ,o deixando refogar.
- Coloque o restante da cachaça ,mexendo até secar,então vai colocando aos poucos o caldo de legumes(cerca de 2 conchas),sempre mexendo o arroz,esse processo dura em torno de uns 20 minutos, em fogo baixo.
- Quando estiver "al dente",colocar a calabresa, e a manteiga. E por último, finalizar com mussarela ralada. Está pronto!
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