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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Bacon1 xícara(s)
- Arroz1 xícara(s)
- Manteiga3 colher(es) de sopa
- Cebola1 unidade(s)
- Vinho branco seco1 xícara(s)
- Caldo de bacon1 unidade(s)
- Agua4 xícara(s)
- Creme de leite1 lata(s)
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
- Em uma panela, coloque o bacon (se quiser acrescente um fio de óleo), frite até ficar bem dourado. Retire o bacon e reserve.
- Em uma segunda panela, ferva a água e dissolva o tablete de caldo que você escolheu. Reserve.
- Em uma terceira panela, de fundo grosso, aqueça 2 colheres de manteiga. Coloque a cebola e refogue até ela ficar transparente. Acrescente o bacon frito e o arroz arbóreo. Frite rapidamente, abaixe o fogo e vai mexendo constantemente. Depois, acrescente o vinho branco e deixe evaporar. Continue mexendo. Acrescente aos poucos o caldo de bacon reservado, mexendo sempre. Quando terminar o caldo, verifique se o arroz está al dente. Caso contrário, acrescente um pouco de água fervente até dar ponto. Assim que o arroz estiver cozido, acrescente o creme de leite para dar o ponto de risoto. Desligue o fogo, acrescente a manteiga restante, experimente e ajuste o sal. Sirva em seguida decorando com o bacon reservado e com salsinha picada. Se preferir pode acrescentar queijo parmesão e tomate seco. Fica saboroso.
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