Risoto com Bacon

Name: Risoto com Bacon
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Bacon; 1 xícara(s) Arroz; 3 colher(es) de sopa Manteiga; 1 unidade(s) Cebola; 1 xícara(s) Vinho branco seco; 1 unidade(s) Caldo de bacon; 4 xícara(s) Agua; 1 lata(s) Creme de leite; a gosto Salsinha; a gosto Sal

🇧🇷Brasil

40 min(s)

1 porções

Carla Pimentel

@carla_receitafacil

Ingredientes
Modo de preparo

Bacon1 xícara(s)
Arroz1 xícara(s)
Manteiga3 colher(es) de sopa
Cebola1 unidade(s)
Vinho branco seco1 xícara(s)
Caldo de bacon1 unidade(s)
Agua4 xícara(s)
Creme de leite1 lata(s)
Salsinha a gosto
Sal a gosto

Em uma panela, coloque o bacon (se quiser acrescente um fio de óleo), frite até ficar bem dourado. Retire o bacon e reserve.
Em uma segunda panela, ferva a água e dissolva o tablete de caldo que você escolheu. Reserve.
Em uma terceira panela, de fundo grosso, aqueça 2 colheres de manteiga. Coloque a cebola e refogue até ela ficar transparente. Acrescente o bacon frito e o arroz arbóreo. Frite rapidamente, abaixe o fogo e vai mexendo constantemente. Depois, acrescente o vinho branco e deixe evaporar. Continue mexendo. Acrescente aos poucos o caldo de bacon reservado, mexendo sempre. Quando terminar o caldo, verifique se o arroz está al dente. Caso contrário, acrescente um pouco de água fervente até dar ponto. Assim que o arroz estiver cozido, acrescente o creme de leite para dar o ponto de risoto. Desligue o fogo, acrescente a manteiga restante, experimente e ajuste o sal. Sirva em seguida decorando com o bacon reservado e com salsinha picada. Se preferir pode acrescentar queijo parmesão e tomate seco. Fica saboroso.