Risoto caprese

Name: Risoto caprese
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Arroz arbóreo; 1 unidade(s) Cebola cortada em cubos pequenos; 2 colher(es) de sopa Azeite; 1 l Caldo de legumes; 50 ml Vinho branco seco; 1/2 xícara(s) Folhas de Manjericão; 1 xícara(s) Tomate cereja cortado; 100 g Mussarela de búfala; 1 lata(s) Tomate palado( pomodori pelati); 1/3 xícara(s) Queijo parmesão ralado; 2 colher(es) de sopa Manteiga gelada; a gosto Sal e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

45 min(s)

2 porções

Flávia dos

@flaviaramosreal

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz arbóreo1 xícara(s)
Cebola cortada em cubos pequenos1 unidade(s)
Azeite2 colher(es) de sopa
Caldo de legumes1 l
Vinho branco seco50 ml
Folhas de Manjericão1/2 xícara(s)
Tomate cereja cortado1 xícara(s)
Mussarela de búfala100 g
Tomate palado( pomodori pelati)1 lata(s)
Queijo parmesão ralado1/3 xícara(s)
Manteiga gelada2 colher(es) de sopa
Sal e pimenta do reino a gosto

Em um panela coloque o azeite e refogue a cebola até ficar transparente, adicione o arroz e mexa bem.
Adicione o sal, pimenta do reino e o vinho. Quando evaporar, coloque o caldo gradualmente, uma concha por vez.
Você deve repetir esse processo até o ponto desejado , o ideal é deixar o arroz al dente. Para finalizar acrescentar o tomate pelati, o tomate cereja e a mussarela de búfala. Misture bem.
Acrescente a manteiga e o queijo parmesão, mexa até ficar bem cremoso. Decore com as folhas de manjericão e já está pronto para servir!