Relish de pepinos

Name: Relish de pepinos
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Pepino comum (grandes); 1 xícara(s) Cebola picada; 1/2 xícara(s) Vinagre branco; 3/4 xícara(s) Açúcar refinado; 1 colher(es) de sopa Sal; 1/2 colher(es) de café Cúrcuma; 1 colher(es) de chá Mostarda em grãos; 1/2 colher(es) de café Bicarbonato de sódio

🇧🇷Brasil

80 min(s)

1 porções

Carlos Lopes

@recipedealer

Ingredientes
Modo de preparo

Pepino comum (grandes)2 unidade(s)
Cebola picada1 xícara(s)
Vinagre branco1/2 xícara(s)
Açúcar refinado3/4 xícara(s)
Sal1 colher(es) de sopa
Cúrcuma1/2 colher(es) de café
Mostarda em grãos1 colher(es) de chá
Bicarbonato de sódio1/2 colher(es) de café

Lave bem os pepinos pois manteremos as cascas. Corte-os ao meio e retire as sementes. Passe os pepinos pelo ralo grosso e em uma tigela misture os pepinos, a cebola picada e o sal. Transfira para uma peneira e deixe descansar por 1 hora para que perca todo líquido.
Coloque os ingredientes da peneira em uma panela e acrescente os ingredientes restantes. Deixe ferver por 12 minutos.
Transfira para um vidro esterilizado, tampe e assim que esfriar guarde na geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.