Purê de abóbora cabotiá

Name: Purê de abóbora cabotiá
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 250 g Abóbora cabotiá em cubos sem casca; 500 ml Água fervente; 1/4 xícara(s) Leite quente; 1/4 xícara(s) Parmesão ralado grosso; 1 colher(es) de sopa Manteiga; a gosto Sal e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

20 min(s)

3 porções

Rosângela

@rooh2020

Ingredientes
Modo de preparo

Abóbora cabotiá em cubos sem casca250 g
Água fervente500 ml
Leite quente1/4 xícara(s)
Parmesão ralado grosso1/4 xícara(s)
Manteiga1 colher(es) de sopa
Sal e pimenta do reino a gosto

Coloque a abóbora cabotiá em uma panela, cubra com a água e uma pitada de sal. Leve para o fogo e deixe cozinhar até ficar bem macia.
Retire a água e amasse a abóbora. Eu usei um mixer e foi bem fácil, mas também funciona com um garfo ou amassador de batatas.
Depois de amassada, coloque o leite e a manteiga, misture bem. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Leve para o fogo bem baixo e deixe cozinhar até fique com uma textura de purê, bem pastoso e um pouco firme.
Desligue o fogo e coloque o queijo parmesão. Misture bem e sirva com carne moída