Polenta🌽 grelhada ou frita com Ragu de Carne 🥩

Name: Polenta🌽 grelhada ou frita com Ragu de Carne 🥩
Prep time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Farinha de milho média; a gosto Caldo de galinha; a gosto Caldo de legumes; 2 unidade(s) Cebola grande; 1 unidade(s) Alho (cabeça); 300 g Margarina; a gosto Pimenta e sal

🇧🇷Brasil

8 hora(s)

8 porções

Thiago Gomes

@guinhorj

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de milho média1 kg
Caldo de galinha a gosto
Caldo de legumes a gosto
Cebola grande2 unidade(s)
Alho (cabeça)1 unidade(s)
Margarina300 g
Pimenta e sal a gosto

Picar bem as cebolas e o alho e colocar para dourar com a margarina e em seguida acrescentar 2 litros de água e ferver
Acrescentar os temperos de caldo.
Numa outra bacia colocar a farinha de milho média e colocar água como se fosse lavar a farinha não precisa muito, 1 litro de água faz essa junção. Aí é só colocar na panela aos poucos, mexendo bem para não empolar! Este processo da água na farinha, ajuda para não empolar!
Agora é só ir mexendo bem, corrija o sal e pimenta. Quando começar a borbulhar, coloque em fogo bem baixinho para ir cozinhando bem devagar. Vai ficar bem grossa a massa, mas não se preocupem, é assim mesmo, afinal vms precisar cortar a polenta depois.
Ela vai cozinhando bem devagar, e as vezes é só ir lá e ir mexendo com carinho. Vai pegar um pouco no fundo da panela, é normal. O importante é a farinha perder o sabor dela, assim saberá que já está cozida, pq os temperos vão estar mais salientados!
Esse processo de cozimento vai levar quase duas horas, o melhor mesmo é ir acompanhando!
Depois de pronta, é hora de passar para um refratário, colocando na medida de tamanho que vc quer sua polenta, nem que para isso vc use mais de um refratário.
Agora é só deixar esfriar bem, pode levar num super refrigerador ou geladeira para acelerar este processo. Só depois de realmente fria faça o desformamento, do contrário ela pode quebrar!
Agora é só fazer seu corte e grelhar ou fritar. Para grelhar e trazer o crok pincele com um pouco de margarina e coloque queijo parmesão, fica uma delícia e um crok perfeito e se for fritar é só fazer a imersão mesmo e Bon apetit!
Sobre o Ragu de Carne, tem aqui no meu perfil a receita é só pesquisar lá! 💪🏼👨🏻‍🍳👊🏼