POLENTA COM RAGU DE COSTELINHA

Name: POLENTA COM RAGU DE COSTELINHA
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Fubá; 800 ml Água; 1 kg Costela suina; 2 unidade(s) Tomate grande; 3 unidade(s) Alho (dente); 3 colher(es) de sopa Extrato de tomate; 1 unidade(s) Alho poró; 2 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Cebolinha; a gosto Pimenta calabresa; a gosto Sal

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

Pablo Fernandes

@culinariadeamador

Ingredientes
Modo de preparo

Fubá1 xícara(s)
Água800 ml
Costela suina1 kg
Tomate grande2 unidade(s)
Alho (dente)3 unidade(s)
Extrato de tomate3 colher(es) de sopa
Alho poró1 unidade(s)
Azeite2 colher(es) de sopa
Cebolinha a gosto
Pimenta calabresa a gosto
Sal a gosto

Coloque em uma panela de pressão o azeite, o alho picado e refogue.
Após refogado, coloque o extrato de tomate, a costela já temperada com sal e pimenta calabresa e refogue.
Acrescente o tomate, o alho poró picado fino e 100ml de água e coloque na pressão por aproximadamente 35 minutos.
Após ela cozida, desfie e retire os ossos.
Para a polenta, dilua o fubá em 700ml de água em temperatura ambiente, coloque em uma panela e mexa até cozinhar. Acerte o sal a gosto. Se quiser, pode colocar 50g de parmesão que fica muito bom.
A cebolinha pode colocar no ragu de costelinha ou emprate e coloque por cima. Fica a seu gosto.