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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Paleta bovina1 kg
- Cenoura ralada1 unidade(s)
- Dentes de alho picados4 unidade(s)
- Cebola picada1 unidade(s)
- Folhas de louro a gosto
- Alecrim a gosto
- Taça de vinho tinto seco1 unidade(s)
- Tomate600 g
- Caldo de legumes (quanto baste) a gosto
- fubá300 g
- Leite1 xícara(s)
- Manteiga sem sal1 colher(es) de sobremesa
- Parmesão ralado a gosto
- Maço de couve1 unidade(s)
- Dentes de alho inteiros2 unidade(s)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
- Em uma panela de pressão, frite a paleta em pedaços com azeite sal e pimenta do reino. Retire e reserve.
- Na mesma panela adicione alho, cebola, cenoura, louro e alecrim. Deixe perfumar, depois adicione o tomate. Deixe reduzir. Coloque a carne novamente na panela, adicione o vinho e complete de água até cobrir a carne.
- Tampe a panela e deixe pegar pressão. Logo depois conte 30 minutos de cozimento e desligue o fogo. A carne estará macia. Desfie a carne e reserve.
- Refogue a couve a “Juliene”rapidamente em fogo alto com azeite, alho picado, sal e pimenta do reino. Reserve.
- Em uma panela média e funda aqueça 200 ml de caldo de legumes. Vá adicionando o fubá sem parar de mexer com a ajuda de um fuê. Quando começar a engrossar vá adicionando o leite morno sem perder o ponto. Por fim ajuste o sal. Finalize adicionando a manteiga e parmesão.
- Em um louça branca disponha a polenta no fundo do prato, depois espalhe delicadamente a carne e o molho. Por fim a couve refogada. Sirva este prato completo a seus amigos que você fará sucesso!💥 Bom apetite!🍀
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