Pesto de manjericão (Genovês)

Name: Pesto de manjericão (Genovês)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Folhas de manjericão fresco; 1/2 xícara(s) Pinoli ou nozes; 1 xícara(s) Parmesão ralado (100g); 2 unidade(s) Dentes de alho; 2 xícara(s) Azeite de oliva

🇧🇷Brasil

15 min(s)

1 porções

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Ingredientes
Modo de preparo

Folhas de manjericão fresco2 xícara(s)
Pinoli ou nozes1/2 xícara(s)
Parmesão ralado (100g)1 xícara(s)
Dentes de alho2 unidade(s)
Azeite de oliva2 xícara(s)

Lave e seque bem as folhas de manjericão. A seguir descasque os dentes de alho e tire aquele fiozinho no meio dele (para não amargar)
No processador de alimentos bata metade do azeite com os dentes de alho, o parmesão e as nozes (até triturar). Se não tiver processador, bata no mixer ou liquidificador.
Junte as folhas de manjericão e termine de bater para fazer o molho. Agora vá colocando novamente o restante do azeite de oliva até chegar no ponto. O ponto certo é quando um molho liso (não grosso), sem ser aguado. (Tente não bater muito as folhas de manjericão, se não oxida e fica um molho escuro).
Tempere com o sal a gosto. Dica: Este molho é perfeito para comer com massas, frangos, peixes, frutos do mar, pizzas ou qualquer receita a base de molho de tomates. Pode colocar em uma vasilha esterilizada, tampar e guardar na geladeira por até 3 dias.

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Receita de Pesto de Manjericão Genovês - Aprenda a fazer o molho clássico italiano em casa.

Se você é um amante da culinária italiana, com certeza já ouviu falar do famoso Pesto de manjericão Genovês. Essa receita tradicional da região de Ligúria é uma verdadeira explosão de sabores e aromas que conquista o paladar de qualquer pessoa.

O segredo para um bom Pesto Genovês está na escolha dos ingredientes frescos e na técnica utilizada para prepará-lo. O manjericão fresco, o queijo parmesão ralado na hora, os pinhões torrados e o azeite extravirgem são os elementos-chave dessa receita.

Além disso, vale ressaltar que essa iguaria é muito versátil e pode ser utilizada em diversas preparações culinárias. Desde massas até saladas, passando por sanduíches e pizzas, o Pesto Genovês dá um toque especial a qualquer prato.

Então se você quer experimentar uma das mais deliciosas receitas italianas, não deixe de experimentar o autêntico Pesto de manjericão Genovês. Com certeza será amor à primeira mordida!

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