Ovos no purgatório

Name: Ovos no purgatório
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Ovos; 4 unidade(s) Tomates italianos; 1 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Alho; a gosto Cebolinha; a gosto Azeite; a gosto Sal e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

30 min(s)

2 porções

Leo Santos

@leomchef

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos3 unidade(s)
Tomates italianos4 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Alho2 unidade(s)
Cebolinha a gosto
Azeite a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Pique a cebola, o alho e o tomate em brunoise
Numa panela aquecida e com um fio de azeite soe as cebolas, em seguida entre com o alho, logo depois com os tomates.
Tempere com sal e pimenta do reino, tampe a panela e deixencoInhar até os tomates desmancharem.
Quando os tomates ganharem textura de molho adicione os ovos cuidadosamente pra que não estourem as gemas tampe a panela e desligue o fogo, tempere os ovos com sal e sirva imediatamente.

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Receita de ovos no purgatório pelo ex-Masterchef Leo Santos

Além de ser uma receita bem prática e bem rápida de se preparar, com poucos ingredientes, que geralmente temos em casa, os ovos no purgatório são preparados aqui no Delirec pelo super chef Leo Santos, ex participante de nada menos que o Masterchef! Um cozinheiro muito talentoso, amante da gastronomia, que prepara pratos incríveis e você poderá encontrar diversas outras receitas low carb que com certeza são divinas em sua página por aqui!

Ovos no purgatório: um prato conhecido nos 4 cantos do mundo

A receita ovo no purgatório é preparada mundialmente, sabia? É aquele tipo de prato que podemos dizer, “nossa, ele é universal!”

Em alguns países os ingredientes mudam por conta de um detalhe ou outro, e o tempero pode acabar sendo diferente, pode ser usado queijo em meio à mistura ou salpicado ao final, mas, a base e a essência dos ovos no purgatório é mantida.

Há quem também reconheça esse prato delicioso como ovos pochê no molho de tomate, um nome mais “chique”, requintado, para essa refeição que combina muito com o café da manhã e até mesmo no lanche!

Dependendo do cozinheiro que for preparar a receita de ovos no purgatório, os ovos vão ser fritos e não cozidos no molho como vimos no modo de preparo acima. Mas, independente disso, uma opção que sempre é usada para servir junto, é com uma tortilla, torrada de pão.

No oriente médio, os ovos no purgatório geralmente são chamados de “Shakshuka”. Na Turquia, você vai ouvir falar deles como “Menemen”. E não acabou: os italianos também dão uma nomeação diferente: “Uova in purgatorio” e ainda tem muitos outros nomes que poderemos ver por aí!

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