O melhor feijão do mundo

Name: O melhor feijão do mundo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Feijão vermelho; 1/2 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Alho; 1 unidade(s) Tomate; 4 colher(es) de sopa Azeite; 2 colher(es) de sopa Vinagre; a gosto Salsinha; 1 l Água; 2 unidade(s) Louro; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Contra O

@contraofile

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão vermelho2 xícara(s)
Cebola1/2 unidade(s)
Alho2 unidade(s)
Tomate1 unidade(s)
Azeite4 colher(es) de sopa
Vinagre2 colher(es) de sopa
Salsinha a gosto
Água1 l
Louro2 unidade(s)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Deixe o feijão de molho por pelo menos 12 horas. Isso ajuda a diminuir os antinutrientes e torna o cozimento mais ágil.
Fatie em cubinhos a cebola o alho e o tomate. Pique a salsinha de forma mais grosseira.
Para o refogado: Em uma panela de pressão, comece colocando o azeite e deixe aquecer por um minuto. Adicione a cebola até que ela comece a caramelizar, aí é a vez do alho. Quando estiver tudo dourado, acrescente o tomate e as folhas de louro e deixe no fogo médio até começar a “pegar” no fundo da panela. Acrescente um pouco de sal cada vez que entrar um novo ingrediente no refogado. Isso ajuda a desidratar os ingredientes para um refogado mais saboroso.
Uma vez que o refogado estiver pronto, escorra a água do feijão, descarte e coloque os grãos na panela. Acrescente o vinagre e refogue por mais alguns minutos.
Agora é a vez da água, que já deve estar quente. Acrescente ao refogado e quando subir a fervura, feche a panela.
Deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 30 minutos.
Após esse tempo, desligue o fogo, retire a pressão e depois de se certificar disso, abra a panela com cuidado.
Volte a panela para o fogo, acrescente a salsinha e verifique o sal e a pimenta. Se o caldo estiver ralo, deixe ferver, sem a pressão por mais alguns minutos.
Desfrute do melhor feijão do mundo 👀