Mozarela com pesto e tomates assados

Name: Mozarela com pesto e tomates assados
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Servings
Ingredients: 250 g Mozarela de búfala; 200 g Tomate cereja; 3 unidade(s) Dentes de alho; a gosto Azeite; a gosto Manjericão seco; a gosto Tomilho seco; a gosto Alecrim seco; 250 g Manjericão fresco; 2 colher(es) de sopa Nozes; 1 unidade(s) Dente de alho; 30 ml Azeite; 1/2 unidade(s) Limão siciliano; 100 g Queijo parmesão ralado; a gosto Sal e pimenta-do-reino

🇧🇷Brasil

40 min(s)

2 porções

Julianna Mota

@julianna.mota

Ingredientes
Modo de preparo

Mozarela de búfala250 g
Tomate cereja200 g
Dentes de alho3 unidade(s)
Azeite a gosto
Manjericão seco a gosto
Tomilho seco a gosto
Alecrim seco a gosto
Manjericão fresco250 g
Nozes2 colher(es) de sopa
Dente de alho1 unidade(s)
Azeite30 ml
Limão siciliano1/2 unidade(s)
Queijo parmesão ralado100 g
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preaqueça o forno a 160 graus por 10 minutos. Em uma assadeira junte os tomates, 3 dentes de alho e tempere com azeite e manjericão, tomilho e alecrim secos. Misture e leve para assar por 40 minutos.
Em um liquidificador ou processador una o manjericão fresco, nozes, dente de alho, azeite, limão espremido, parmesão, sal e pimenta. Pulse até obter consistência granulada.
Em um prato raso disponha a mozarela de búfala, tempere com o pesto e os tomates assados e sirva a seguir.