Molho velouté

Name: Molho velouté
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 10 g Manteiga; 10 g Farinha de trigo; 250 ml Caldo de frango (fundo claro); 1/2 unidade(s) Cebola cortada ao meio; a gosto Sal; a gosto Pimenta

🇧🇷Brasil

30 min(s)

2 porções

Simone Fazolato

@sfazolato

Ingredientes
Modo de preparo

Manteiga10 g
Farinha de trigo10 g
Caldo de frango (fundo claro)250 ml
Cebola cortada ao meio1/2 unidade(s)
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Aqueça uma panela e misture a manteiga com a farinha de trigo.
Adicione o caldo de frango aos poucos, mexendo sempre para não criar grumos. Ferva, adicione a cebola, cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, escumando a superfície.
Coe, tempere com sal e pimenta do reino. Guarde sob refrigeração, para uso posterior. (A cebola utilizada no cozimento, pode ser descartada)