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Molho de tomate rápido
Receita para não perder tempo. Ler mais
🇧🇷Brasil
480 min(s)
6 porções
Mario De
@mariodevincenzi- Ingredientes
- Modo de preparo
- Massa de tomate1 lata(s)
- Água fervendo500 ml
- Cebola picada1 unidade(s)
- Cenoura picada1 unidade(s)
- Talo de salsão picado1 unidade(s)
- Açúcar1 colher(es) de sobremesa
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Vinho tinto seco1 xícara(s)
- Manjericão a gosto
- Azeite3 colher(es) de sopa
- Em uma panela aqueça o azeite e, em fogo médio, frite a cebola, a cenoura e o salsão por 10 minutos (refogado italiano chamado "sofritto").
- Acrescente o vinho tinto, mexa bem e deixe evaporar.
- Coloque a massa de tomate com açúcar e deixe refogando enquanto mexe por mais 5 minutos.
- Acrescente água fervendo aos poucos, mexendo sempre. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Pegue folhas de manjericão, parta-as com as mãos e coloque no molho. Misture.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Se desejar, pode passar o molho no mixer e deixá-lo uniforme e cremoso.
- Serve como molho para macarronada, parmegiana, lasagna e outros pratos.
- Pode incrementar com carne moída, calabresa fatiada, pedaços de peito de frango, salsicha. É bem versátil.
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