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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Iogurte natural integral copo170 ml
- Leite1 l
- Em uma panela de tamanho médio coloque o leite, enquanto isso tire da geladeira o iogurte e deixe por perto. Ligue em fogo médio mexendo bem até atingir 90°graus, se você não tiver termômetro culinário tente desligar o fogo quando começar à subir uma fumaça do leite pouco antes de criar bolhas de fervura. Agora o leite precisar estar em 45°graus, a forma mais prática de saber sem.o termômetro é colocando o dedo no leite até que você aguente por 10 segundos. Pronto agora retire uma parte do litro, u s 200 ml e misture nesse leite o iogurte, depois passe essa para todo o leite. Coloque em um pote com tampa, preferência de vidro mas também pode ser em plástico, contanto que ele, fique bem fechado. Depois envolva um pano, pode ser uma toalha de mesa por exemplo, deixe dentro do forno da noite pro dia, no dia seguinte depois de 8 horas coloque na geladeira por 2 horas, sem abrir, não pode mexer em nenhum momento nem abrir antes dessas 10 horas, aí já vai estar pronto. Rende 600 gr.
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