Feijão tropeiro simples

Name: Feijão tropeiro simples
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 2 colher(es) de sopa Óleo; 100 g bacon picado; 1 unidade(s) Cebola picadinha; 3 unidade(s) Alho triturado; 3 unidade(s) Ovos; 2 xícara(s) Feijão cozido; 1 xícara(s) Farinha de mandioca crua; 1/2 xícara(s) Cheiro verde picado; a gosto Sal; 2 colher(es) de sopa azeite para finalizar

🇧🇷Brasil

25 min(s)

5 porções

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Ingredientes
Modo de preparo

Óleo2 colher(es) de sopa
bacon picado100 g
Cebola picadinha1 unidade(s)
Alho triturado3 unidade(s)
Ovos3 unidade(s)
Feijão cozido2 xícara(s)
Farinha de mandioca crua1 xícara(s)
Cheiro verde picado1/2 xícara(s)
Sal a gosto
azeite para finalizar2 colher(es) de sopa

Aqueça o óleo e doure o bacon por 3 min. Coloque a cebola e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o alho e deixe mais 2 minutos.
Quebre os ovos e mexa até que soltem do fundo da panela. Tempere com sal a gosto
Acrescente o feijão cozido ( deixe de molho na véspera e cozinhe sem tempero, somente com agua na panela de pressão por 10 min- precisam estar firmes)
Coloque a farinha de mandioca e mexa delicadamente, misturando todos os ingredientes. Mexa por uns 4 min, em fogo baixo para a farinha cozinhar.
Acerte o sal, acrescente o cheiro verde, finalize com um fio de azeite, misture novamente e está pronto!