Farofa de hibisco

Name: Farofa de hibisco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 400 g Farinha de mandioca torrada; 60 g Hibisco seco; 1 unidade(s) Cebola picada em cubos; 3 unidade(s) Dentes de alho picados; 1 unidade(s) Cheiro-verde picado; 1/2 colher(es) de sopa Páprica defumada; 1 colher(es) de chá Shoyu; a gosto Sal; a gosto Azeite

🇧🇷Brasil

40 min(s)

8 porções

Ruan Felix

@ruanfelix

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de mandioca torrada400 g
Hibisco seco60 g
Cebola picada em cubos1 unidade(s)
Dentes de alho picados3 unidade(s)
Cheiro-verde picado1 unidade(s)
Páprica defumada1/2 colher(es) de sopa
Shoyu1 colher(es) de chá
Sal a gosto
Azeite a gosto

Comece colocando o hibisco em água previamente fervida. Deixe descansar por 15 minutos.
Em seguida escorra e reserve o chá para utilizar. Passe bastante água nas flores para amornar e conseguir espremer. Esprema bastante até que saia todo o líquido. Reserve.
Em uma panela adicione azeite e a cebola. Refogue até que fique translúcida e em seguida adicione o alho. Frite o alho até dourar. Em seguida adicione o hibisco, o shoyu e a páprica e mexa por cerca de 10 minutos. Adicione a farinha e mexa por mais 5 minutos em fogo baixo, adicionando mais azeite para trazer crocância.
Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde.