Farofa de feijão fradinho

Name: Farofa de feijão fradinho
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Feijão fradinho; 6 unidade(s) Linguiça de fango; 2 xícara(s) Farinha de mandioca fina; 1 a gosto Coentro ou salva; 1 a gosto Cebolinha; 2 a gosto Alho 2 dentes; 2 unidade(s) Cebola de cabeça; 1 a gosto Sal; 3 unidade(s) Pimenta de cheiro

🇧🇷Brasil

25 min(s)

10 porções

Clemilda Almeida

@cleoalmeida_

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão fradinho2 xícara(s)
Linguiça de fango6 unidade(s)
Farinha de mandioca fina2 xícara(s)
Coentro ou salva1 a gosto
Cebolinha1 a gosto
Alho 2 dentes2 a gosto
Cebola de cabeça2 unidade(s)
Sal1 a gosto
Pimenta de cheiro3 unidade(s)

Cozinhe a linguiça em uma panela separada pra amolecer um pouco por uns 10 minutos. Após isso retire da panela e reserve.
Coloque o feijão fradinho pra cozinhar na panela de pressão. Após pegar a pressão 5 ou 10 minutos desligue o fogo, pois esse tipo de feijão cozinha muito rápido, logo após escorra o feijão.
Pique a linguiça em uma tábua de cortar carne e coloque pra fritar em uma panela de sua preferência. Sempre mexendo para não queimar e grudar.
Quando tiver frita, adicione o alho amassado com a cebola picada. Mexa bem, deixe refogar um pouquinho.
Após refogar adicione o feijão escorrido, mexa bem e veja se tá bom o sal.
Para ficanalizar coloque a cebolinha com o coentro ou salsa (para quem não gosta de coentro) e pimenta de cheiro. Misture bem, desligue o fogo e deixe tampado por uns 3 minutos só pra incorporar o sabor da pimenta de cheiro com o cheiro verde (coentro).