Farofa agridoce com bacon e abacaxi

Name: Farofa agridoce com bacon e abacaxi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 250 g Bacon; 2 unidade(s) Linguiça calabresa; 04 unidade(s) Abacaxi pérola rodelas; 2 unidade(s) Cenouras; 1 unidade(s) Cebola grande; 2 colher(es) de sopa Uva passas opcional; 300 g Farinha de mandioca; 1 colher(es) de sopa Açafrão rasa; a gosto Sal; a gosto Cheiro verde; 1 colher(es) de sopa Manteiga

🇧🇷Brasil

20 min(s)

10 porções

Angelita Araújo

@lardeanja

Ingredientes
Modo de preparo

Bacon250 g
Linguiça calabresa2 unidade(s)
Abacaxi pérola rodelas04 unidade(s)
Cenouras2 unidade(s)
Cebola grande1 unidade(s)
Uva passas opcional2 colher(es) de sopa
Farinha de mandioca300 g
Açafrão rasa1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
Manteiga1 colher(es) de sopa

Corte o bacon, linguiça, cebola, cenoura, abacaxi em cubinhos. Pique o cheiro verde. Aqueça uma panela bem quente e coloque o bacon, deixe fritar bem, até ficar sequinho, frite a linguiça, coloque a manteiga e a cebola, em seguida coloque a cenoura sempre mexendo. Acrescente o abacaxi em seguida a uva passas. Mexa mais um pouco e desligue, transfira para outra vasilha todos os ingredientes inclusive a parte oleosa. Coloque a farinha na panela volte para o fogo para “assar” mexendo de vez em quando não deixe muito tempo sem mexer. Até ela ficar crocante. Isto vai também realçar o sabor da farinha dando um leve toque amendaodo. Ainda no fogo misture todos os ingredientes. Coloque o açafrão e mexa bem. Ele que vai dar esta cor lindona pra sua farofa. Bom apetite!