Escondidinho de carne seca

Name: Escondidinho de carne seca
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Mandioca; 300 g Carne seca; 50 g Queijo mussarela; 1/2 lata(s) Creme de leite; 1/3 xícara(s) Leite; 1 a gosto Azeite, salsinha, cebolinha, sal; 1 colher(es) de sopa Manteiga

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

8 porções

Ellen Conceição

@winks

Ingredientes
Modo de preparo

Mandioca500 g
Carne seca300 g
Queijo mussarela50 g
Creme de leite1/2 lata(s)
Leite1/3 xícara(s)
Azeite, salsinha, cebolinha, sal1 a gosto
Manteiga1 colher(es) de sopa

Cubra a mandioca com água e deixe cozinhar na pressão por 20min. Escorra bem, transfira ela para o liquidificador, acrescente o creme de leite e bata até virar um creme. Volte para a panela, coloque a manteiga, ajuste o sal e cozinhe por 5 min em fogo baixo. Reserve.
Em um outra panela refogue a cebola no azeite. Quando começar a ficar transparente, acrescente a carne seca desfiada, salsinha e cebolinha. Deixe fritar por 5 min em fogo baixo.
Transferir a metade do purê para um refratório, coloque a carne seca, o restante do purê, e cubra com mussarela. Leve ao forno pré aquecido a 180° para gratinar