Cuscuz paulista

Name: Cuscuz paulista
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 300 g Peito de frango; 500 g Flocão de milho; 10 g Majericão; 10 g Açafrão; 4 unidade(s) Alho; 4 unidade(s) Ovos; 1 lata(s) Milho verde; 1 lata(s) Ervilha; 100 g Azeitona sem caroço; 2 unidade(s) Molho de tomate; 200 ml Oleo; 900 ml Agua; 4 unidade(s) Tomates; 5 g Pimenta calabresa; 1 colher(es) de café Açúcar

🇧🇷Brasil

30 min(s)

15 porções

Marilene Neris

@neris.mary

Ingredientes
Modo de preparo

Peito de frango300 g
Flocão de milho500 g
Majericão10 g
Açafrão10 g
Alho4 unidade(s)
Ovos4 unidade(s)
Milho verde1 lata(s)
Ervilha1 lata(s)
Azeitona sem caroço100 g
Molho de tomate2 unidade(s)
Oleo200 ml
Agua900 ml
Tomates4 unidade(s)
Pimenta calabresa5 g
Açúcar1 colher(es) de café

Leve ao fogo em uma panela grande 100 ml de oleo , junte o alho , manjericão e o peito de frango moído refogue até o frango pegar o gosto do tempero, Acrescente molho,milho, ervilha , pimenta calabresa e açafrão 500 ml de água deixar engrossar e acrescente o sal,( pra essa receita usei uma colher rasa de sopa) Junte a colher de açúcar Use colher de pau para mexer , junte o Flocão aos poucos até virar um angu, em seguida vai acrescentando água e Flocão até dar o ponto. Quando começar aparecer o fundo da panela seu cuscuz já estará pronto! Separe a panela de lado e vamos para a forma .
Montando a forma de cone Unte a forma de cone com fio de óleo até umidecer . No fundo coloque os tomates e ovos em rodelas , azeitona, milho verde Lateral da forma tomates em tiras e ovos em rodelas Comece a por o angu aos poucos pressionando com uma colher de alumínio e se precisar use óleo pra ajudar a untar. Obs: precisa montar tudo com o angu quente , se montar com angu frio pode não dar a liga e o cuscuz pode quebrar quando for servido. Depois de forma pronta selar com óleo . Ao desenformar faça movimento em círculo pra soltar . Pronto ! Pode servir gelado ou natural.