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- Ingredientes
- Modo de preparo
- beringela1 unidade(s)
- Pimentão vermelho1/2 unidade(s)
- Pimentão verde1/2 unidade(s)
- Pimentão amarelo1/2 unidade(s)
- Azeitona a gosto
- Pimenta biquinho a gosto
- Cebola pequena1 unidade(s)
- Sal a gosto
- Azeite para cobrir a conserva a gosto
- Orégano,alecrim,cheiro verde a gosto
- Descasque a beringela e corte em cubinho pequenos . Ponha na água e reserve.
- Corte pimentões,cebola,pimenta e as azeitonas
- Escorra bem a água da berinjela
- Em um refratário misture todos os ingredientes e leve ao forno.
- Quando a beringela estiver bem molinha, é a hora de tirar do forno.
- Espere esfriar, transfira para um pote de vidro com tampa e leve a geladeira.
- Sirva com torradinhas ou pão italiano como aperitivo.
- Lembrando que a caponata no dia seguinte fica mais saborosa ainda
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