Caldo verde

Name: Caldo verde
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg Batata inglesa; 1 unidade(s) Calabresa; a gosto Couve; a gosto Cheiro verde; a gosto Alho; a gosto Cebola; 3 colher(es) de sopa Óleo, margarina ou azeite de oliva; a gosto Pimentão

🇧🇷Brasil

30 min(s)

5 porções

Nubia Sousa

@morando.sozinhaa

Ingredientes
Modo de preparo

Batata inglesa1 kg
Calabresa1 unidade(s)
Couve a gosto
Cheiro verde a gosto
Alho a gosto
Cebola a gosto
Óleo, margarina ou azeite de oliva3 colher(es) de sopa
Pimentão a gosto

Descasque as batatas e põem pra cozinhar com água até cobrir as batatas, acrescente cebola, 1 caldo galinha, carne ou legumes (opcional) e um fio de azeite. Corte todos os temperos, a calabresa em rodelas ou em cubos e o couve bem fininho e reserve. Quando as batatas já estiverem cozidas, bata no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento e uns pedaços de couve pra da a cor Verde e o caldo que sobrar reserve também.
Frite a calabresa com alho, um pouco de margarina ou óleo, jogue os temperos, em seguida vai jogando a batata batida no liquidificador aos poucos e acrescente tbm um pouco do caldo do cozimento, em seguida acrescente o couve. Sirva com pão ou torradas.