Bruschetta de abobrinha com gorgonzola

Name: Bruschetta de abobrinha com gorgonzola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Pão italiano ou baguete; 300 g Muçarela; 100 g Gorgonzola; 2 unidade(s) Abobrinha; 3 unidade(s) Alho; 1 xícara(s) Azeite de oliva; 1 unidade(s) Limão siciliano; a gosto Sal e pimenta preta; a gosto Cebolinha

🇧🇷Brasil

30 min(s)

10 porções

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Ingredientes
Modo de preparo

Pão italiano ou baguete1 unidade(s)
Muçarela300 g
Gorgonzola100 g
Abobrinha2 unidade(s)
Alho3 unidade(s)
Azeite de oliva1 xícara(s)
Limão siciliano1 unidade(s)
Sal e pimenta preta a gosto
Cebolinha a gosto

Corte a abobrinha em fatias bem finas, geralmente faço no mandolim, e coloque espalhadas em uma forma quadrada para bolo. Regue com o azeite de oliva, coloque o alho picado bem pequenininho e tempere com sal e pimenta a gosto. Leve ao forno pré aquecido apenas o suficiente para amolecer a abobrinha.
Corte o pão na transversal (em fatias bem finas) e leve ao forno a 230 graus (até que fique crocante e dourado dos dois lados).
Rale a muçarela no ralador grosso e quebre o gorgonzola em vários pedaços pequenos.
Montagem: Coloque de uma a duas fatias de abobrinha por cima do pão torrado, um punhado de muçarela por cima, a “farofa“ de gorgonzola e leve ao forno apenas para derreter os queijos e aquecer o pão. Tire e finalize com flor de sal, cebolinha picada bem fina, raspas de limão siciliano e pimenta preta moída na hora. Dica: Cuidado com a quantidade de gorgonzola para não deixar muito forte.