Bolinho de arroz com calabresa e queijo

Name: Bolinho de arroz com calabresa e queijo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Arroz cozido; 2 colher(es) de sopa Salsinha; 1 colher(es) de sopa Amido de milho; 2 colher(es) de sopa Farinha de trigo; 2 unidade(s) Ovo; 1 colher(es) de chá Páprica picante; 3 colher(es) de sopa Parmesão ralada; 1 xícara(s) Mussarela ralada; 1 colher(es) de café Sal; 1 xícara(s) Linguiça calabresa; 1 unidade(s) Para empanar: ovo; 1 xícara(s) Farinha de trigo; 1 xícara(s) Farinha panko; 500 ml Óleo

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

20 min(s)

8 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz cozido2 xícara(s)
Salsinha2 colher(es) de sopa
Amido de milho1 colher(es) de sopa
Farinha de trigo2 colher(es) de sopa
Ovo2 unidade(s)
Páprica picante1 colher(es) de chá
Parmesão ralada3 colher(es) de sopa
Mussarela ralada1 xícara(s)
Sal1 colher(es) de café
Linguiça calabresa1 xícara(s)
Para empanar: ovo1 unidade(s)
Farinha de trigo1 xícara(s)
Farinha panko1 xícara(s)
Óleo500 ml

Bata na função pulsar do liquidificador o arroz cozido e coloque numa tigela. Isso ajuda que o bolinho não quebre na fritura.
Retire a “pele” da calabresa, corte em cubos e bata na função pulsar do liquidificador para triturar a linguiça. Também junte à tigela.
Acrescente todos os demais ingredientes, exceto a mussarela ralada e misture.
Com a ajuda de uma colher de sopa, pegue um pouco da massa, aperte com as mãos fazendo uma bolinha e com o dedo faça um buraco na massa e recheie com 1 colher de chá de mussarela ralada.
Feche o bolinho e molde em formato de croquete apertando bem a massa.
Tempere as farinhas do empanamento e o ovo com sal à gosto. E empane passando os bolinhos primeiro na farinha de trigo, seguido pelo ovo e em seguida na farinha panko.
Frite em óleo a 180 graus até dourar.