Berinjela à caprese

Name: Berinjela à caprese
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Berinjela grande; 15 unidade(s) Tomate grape picado; 0.5 xícara(s) Queijo colonial ralado; a gosto Azeite de oliva; 1 unidade(s) Dente de alho picado; a gosto Sal marinho; a gosto Folhas de Manjericão fresco

🇧🇷Brasil

30 min(s)

2 porções

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparo

Berinjela grande1 unidade(s)
Tomate grape picado15 unidade(s)
Queijo colonial ralado0.5 xícara(s)
Azeite de oliva a gosto
Dente de alho picado1 unidade(s)
Sal marinho a gosto
Folhas de Manjericão fresco a gosto

Corte a berinjela em rodelas de 0,5cm de espessura e grelhe dos dois lados em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de azeite. Reserve.
Pique um pouco do manjericão e misture com o tomate, alho e sal.
Em uma travessa que possa ir ao forno, disponha as rodelas de berinjela grelhadas, cubra com a mistura de tomate, manjericão e alho. Regue com um pouco de azeite, cubra com o queijo e leve ao forno pré-aquecido 200ºC para gratinar.
Sirva com algumas folhas de manjericão frescas por cima.