Batatas Rústicas com Cebola Caramelizada

Name: Batatas Rústicas com Cebola Caramelizada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Batata bolinha; 1 kg Cebola baby em tiras finas; 1 lata(s) Cerveja preta; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; 1 colher(es) de sopa Azeite

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

10 porções

Felipe Malacrida

@viverdecozinhar

Ingredientes
Modo de preparo

Batata bolinha1 kg
Cebola baby em tiras finas1 kg
Cerveja preta1 lata(s)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite1 colher(es) de sopa

Em uma panela com água e bastante sal, leve as batatas para cozinhar cortadas ao meio.
Enquanto isso, com uma frigideira, aqueça o azeite e refogue bem as cebolas até que elas comecem a soltar líquidos. Depois acrescente a cerveja preta e deixe caramelizar.
Ao chegar no ponto, reserve as cebolas e em seguida adicione as batatas na frigideira com o líquido restante. Adicione mais azeite se necessário e vai salteando até que incorpore bem os sabores da cerveja na batata.
Não se preocupe, o álcool irá sumir da preparação!
Assim que tiver tudo bem salteado, coloque no prato ou travessa que irá servir e misture com as cebolas feitas anteriormente. Em seguida, é só levar à mesa.