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Azeite Caseiro (óleo temperado) Alla Pipo
Para quem gosta de turbinar o sabor dos temperos, receita de tipo azeite temperado que serve para saladas, massas, grelhados, pastas e molhos. Ler mais
🇧🇷Brasil
30 min(s)
20 porções
Filipe Carvalho
@filipepcarvalho- Ingredientes
- Modo de preparo
- Óleo (milho ou composto)1 l
- Azeitona verde c/ caroço200 g
- Azeitona preta c/ caroço200 g
- Cabeça de alho1 unidade(s)
- Ramo de alecrim1 unidade(s)
- Folhas de louro4 unidade(s)
- Talhe as azeitonas verde e pretas até o caroço
- Esmague os dentes de alho, sem estraçalhar, apenas para deixar um abertura
- Reserve tudo dentro de vasilhame de vidro esterelizado
- Adicione o ramo de alecrim e as folhas de louro
- Cubra todo o conteudo com óleo
- Tampe hermético e deixe descansar por pelo menos 20 dias (ideal 30) em lugar ameno e sem luz do sol
- Transfira o óleo para outro recepiente deixando as azeitonas, alho, louro e alecrim
- Seu óleo está pronto para uso
- Pode ser utilizados outros temperos como pimenta, cebola e outros condimentos
- A azeitona, alho, louro e alecrim não precisam ser descartados, podem ser utilizados em outras receitas como sopas, caldos e feijão
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