Tempurá de Legumes

Name: Tempurá de Legumes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Cenoura; 1/2 unidade(s) Repolho; 1 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Abobrinha; a gosto Massa; 1 xícara(s) Farinha de trigo; 1 xícara(s) Amido de milho; 1 xícara(s) Água bem gelada; a gosto Sal; a gosto Cebolinha picada; 1 colher(es) de café Fermento

🇧🇷Brasil

45 min(s)

6 porções

Daniel Gomes

@danielmonteirochef

Ingredientes
Modo de preparo

Cenoura1 unidade(s)
Repolho1/2 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Abobrinha1 unidade(s)
Massa a gosto
Farinha de trigo1 xícara(s)
Amido de milho1 xícara(s)
Água bem gelada1 xícara(s)
Sal a gosto
Cebolinha picada a gosto
Fermento1 colher(es) de café

O primeiro passo do tempura de legumes crocante é preparar a massa. Adicione a água gelada, farinha e a maisena pouco a pouco e o sal e misture levemente e por fim o fermento.
Enquanto isso prepare os legumes do tempura de legumes crocante: descasque a cebola, a cenoura, a abobrinha e o repolho. Corte os ingredientes em palitos ou rodelas finas
Leve ao fogo uma panela com óleo e, assim que estiver bem quente, mergulhe os legumes um a um na massa e frite
Não coloque muitos legumes fritando de uma só vez, para evitar esfriar o óleo. Frite cada um por 2-3 minutos e coloque escorrendo, de preferência, numa grelha
Seu tempura de legumes crocante está pronto! Sirva em seguida, como entrada ou acompanhamento de pratos de carne e peixe. Bom apetite!