Risoto de camarão e alho poró

Name: Risoto de camarão e alho poró
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Camarão; 1 unidade(s) Cebola picada; 3 colher(es) de sopa Manteiga; 1 l Caldo de legumes; 1 unidade(s) Dente de alho picado; 1 unidade(s) Alho poró picado; 2 xícara(s) Arroz arbóreo; 1 xícara(s) Vinho branco seco; a gosto Sal e pimenta

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

deboradubeux

@deboradubeux

Ingredientes
Modo de preparo

Camarão500 g
Cebola picada1 unidade(s)
Manteiga3 colher(es) de sopa
Caldo de legumes1 l
Dente de alho picado1 unidade(s)
Alho poró picado1 unidade(s)
Arroz arbóreo2 xícara(s)
Vinho branco seco1 xícara(s)
Sal e pimenta a gosto

Faço o caldo de legumes com tabletes prontos. Mas pode ser feito com os próprios legumes, é mais saudável.
Dissolva os dois caldos de legumes no litro da água e reserve; frite o camarão no azeite e manteiga, reserve e na mesma panela acrescente alho e cebola.
Refogue a cebola, o alho e o alho poró na manteiga. Quando estiver translúcida, acrescente o arroz arbóreo e refogue. Acrescente o vinho branco e refogue mais um pouco. Despeje então, o camarão e o caldo reservado coloque aos poucos, abaixe o fogo e vá mexendo algumas vezes, para não pegar no fundo da panela
Quando estiver quase seco novamente, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco mais até dar o ponto