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- Ingredientes
- Modo de preparo
- arroz arbóreo2 xícara(s)
- vinho Branco seco1 xícara(s)
- tomate cereja picado1 xícara(s)
- queijo gorgonzola picado150 g
- azeite de oliva2 colher(es) de sopa
- cebola picada1/2 unidade(s)
- água1 l
- caldo de legumes2 unidade(s)
- sal1 a gosto
- Ferva a água e dissolva o caldo de legumes, mantendo sempre no fogo baixo. Em uma panela média, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o arroz e refogue por 1 minuto.
- Coloque o vinho, mexendo sempre até fazer a redução do álcool e até que o arroz tenha aspecto bem cremoso. Acrescente aos poucos o caldo de legumes no arroz e siga mexendo bem devagar. O ponto de cozimento é ao dente
- Quando estiver cozido, abaixe o fogo e acrescente e tomate e o queijo, mexa devagar até homogeneizar. Caso seja necessário inclua mais temperos, provavelmente já estará no ponto certo de sal pois o queijo já em bem salgado. Desligue o fogo e sirva ainda quente. Sugestão de acompanhamento é medalhão de mignon grelhado.
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