PASTELARIA

Name: PASTELARIA
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 250 g Farinha de trigo; 10 g Sal; 5 g Açúcar; 1 unidade(s) Ovo; 150 g Manteiga; 50 g Água ou leite

🇧🇷Brasil

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(Français)

10 min(s)

1 porções

Cauane Yara

@kauaneyara

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo250 g
Sal10 g
Açúcar5 g
Ovo1 unidade(s)
Manteiga150 g
Água ou leite50 g

Fazer a configuração
Técnica de cremagem: bata a manteiga com o chicote até obter uma consistência de pomada, coloque o açúcar sobre a manteiga e branquear.
Incorpore o ovo e a água/leite.
Adicionar a farinha peneirada e o sal
Coloque em uma bancada e "rasgar" a massa, ate que fique homogênea, sem sovar ou misture muito, pois não é interessante que o glúten se desfaça em muito e torne-se uma massa elástica.
Cobrir com filme plástico e levar a geladeira por no mínimo 30 minutos antes de usar.