Pão Recheado de frango com requeijão

Name: Pão Recheado de frango com requeijão
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Farinha de trigo; 40 g Fermento biológico seco; 1 xícara(s) Água morna; 2 xícara(s) Leite; 4 colher(es) de sopa Açúcar; 1 colher(es) de sopa Sal; 1 xícara(s) Óleo; 1 kg Peito de frango; a gosto Alho; a gosto Sal; a gosto Cheiro Verde; 1 unidade(s) Cebola; 500 mg Requeijão tipo catupiry; 5 colher(es) de sopa Azeite de oliva; 3 unidade(s) Ovo; a gosto Orégano; 1 colher(es) de chá Coloral

🇧🇷Brasil

120 min(s)

4 porções

Bruno Affonso

@brunomatos

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo1 kg
Fermento biológico seco40 g
Água morna1 xícara(s)
Leite2 xícara(s)
Açúcar4 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de sopa
Óleo1 xícara(s)
Peito de frango1 kg
Alho a gosto
Sal a gosto
Cheiro Verde a gosto
Cebola1 unidade(s)
Requeijão tipo catupiry500 mg
Azeite de oliva5 colher(es) de sopa
Ovo3 unidade(s)
Orégano a gosto
Coloral1 colher(es) de chá

Para a massa em uma uma bacia grande coloque 500 mg de farinha de trigo meio pacote. Em outro recipiente coque todos os ingredientes líquidos, dissolva açúcar, sal e o fermento biológico seco, acrescente no recipiente dos ingredientes líquidos Coloque os ingredientes líquidos no recipiente da farinha de trigo, aos poucos junte a farinha de trigo até que a massa solte da mão. Sove a massa por 20 minutos, deixe descansar por uma hora, depois do descanso corte a massa em quatro pedaços e deixe descansar até dobrar de tamanho por volta de 40 minutos.
Para o recheio, cozinhe em uma panela de pressão o peito de frango e desfie após cozido, em outra panela frite o alho a cebola e acrescente o peito de frango deixe refogar, coloque o coloral, o orégano o cheiro verde e desligue o fogo deixe esfriar.
Abra a massa com a ajuda de um rolo em uma bancada sempre polvilhada com farinha de trigo, acrescente o recheio de frango, e coloque o requeijão em bisnaga por cima do frango até cobrir. Enrole a massa tipo um rocambole, em seguida com ajuda de uma lâmina faça alguns corten na parte de cima da massa, pincele com gema e uma pitada de orégano por cima para a dar acabamento. No forno pré aquecido 180 graus por dez minutos coloque o pão para assar em uma assadeira quadrada já untada com óleo para assar por 30 minutos ou até dourar, este passo vai depender da potência do seu forno. Depois que estiver assado é só se deliciar.