Pão de forma caseiro

Name: Pão de forma caseiro
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 10 g Fermento biológico seco; 1 colher(es) de sopa Açúcar; 60 ml Óleo; 240 ml Leite morno; 1 unidade(s) Ovo; 1 colher(es) de chá Sal; 500 g Farinha de trigo (aproximadamente)

🇧🇷Brasil

3 hora(s)

15 porções

Marcelo Dias

@marcelodias

Ingredientes
Modo de preparo

Fermento biológico seco10 g
Açúcar1 colher(es) de sopa
Óleo60 ml
Leite morno240 ml
Ovo1 unidade(s)
Sal1 colher(es) de chá
Farinha de trigo (aproximadamente)500 g

Em um recipiente coloque o leite, o fermento, o açúcar, o óleo e o ovo e misture tudo até dissolver o fermento. Atenção com a temperatura do leite, não pode estar muito quente senão mata o fermento e se estiver muito frio não ativa.
Agora, coloque metade da farinha de trigo e o sal e misture mais um pouco.
Em seguida, vá adicionando mais farinha de trigo até até que massa fique mais firme e seja possível manipular com as mãos.
Atenção: se a massa ficar muito seca, pode colocar mais um pouco de leite e se ficar muito mole, pode colocar mais farinha para corrigir, mas sempre aos poucos para não perder o ponto.
A massa deve ganhar consistência e soltar das mãos, mas ainda assim precisa estar macia ao toque.
Quando perceber que é possível, sove a massa até que ela fique bem elástica (10 a 15 minutos. Pode sovar no recipiente, em uma bancada ou com uma batedeira usando o gancho).
Depois da sova, molde-a em uma bola, devolva para o recipiente, cubra e leve para descansar em um lugar fechado por pelo menos 1 hora ou até que a massa dobre de volume.
Depois deste tempo, retire o ar da massa e modele esticando a massa sobre uma bancada polvilhada com farinha de trigo e enrole fechando as laterais e modelando o pão em formato cilíndrico.
Transfira para uma forma untada a enfarinha com a emenda virada para baixo e deixe descansar por mais 30 minutos para que a fermentação recomece, a forma que usei tem 21cm x 11cm.
Depois deste tempo, leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que o pão esteja bem dourado. Depois de assado gosto de passar manteiga ou margarina por cima pra deixar mais brilhante.